Limoncello, Italiaanse citroenlikeur Poster

Limoncello is een Italiaanse likeur voor citroenen die voornamelijk in Zuid-Italië wordt geproduceerd, voornamelijk in de regio rond de Golf van Napels, het Sorrentine-schiereiland en de kust van Amalfi en de eilanden Procida, Ischia en Capri, maar ook op Sicilië, Sardinië, Menton in Frankrijk en het Maltese eiland Gozo. Van oudsher wordt het gemaakt van Sorrento-citroenschil, hoewel de meeste citroenen bevredigende limoncello zullen produceren. Limoncello wordt traditioneel gekoeld als een digestivo na het diner. Langs de kust van Amalfi wordt het meestal in kleine keramische glazen zelf geserveerd, vaak van zowel keramische als limoncello-productie. Deze traditie is in andere delen van Italië overgenomen. Limoncello komt in Italië vaak voor, maar is onlangs populair geworden in andere delen van de wereld. Restaurants in de Verenigde Staten, Canada, het Verenigd Koninkrijk, Australië en Nieuw-Zeeland bieden steeds meer limoncello op hun drankje en dessert menu's. Het is een steeds populairder ingrediënt in cocktails, omdat het een sterke citroensmaak zonder de herkomst of bitterheid van citroensap bevat. Bron: Wikipedia