Kitchen Delmonico's restaurant, New York NY Poster

Werknemers in de keuken in het restaurant van Delmonico, New York City. Het restaurant van Delmonico was een van de eerste ononderbroken geëxploiteerde restaurants in de Verenigde Staten en wordt beschouwd als een van de eerste Amerikaanse eetgelegenheden[1]. De eerste iteratie werd in 1827 in New York City geopend, oorspronkelijk in een gehuurde banketbakkerij op 23 William Street. Het werd voor het eerst als restaurant aangeboden in 1830. In tegenstelling tot de toenmalige zonden zou een restaurant als dat van Delmonico de paren toestaan om bestellingen te bestellen via een menu (à la carte, in plaats van tafel d'hôte), in plaats van dat de paren vaste maaltijden moeten eten. Later was Delmonico ook de eerste in de Verenigde Staten die een aparte wijnlijst gebruikte. Het bedrijf heeft van 1827 tot 1923 continu op een aantal plaatsen geopereerd; de naam is sindsdien de laatste decennia periodiek opgefrist door andere restauranteurs die geen continuïteit hadden met de oorspronkelijke vestiging.