Gemelde champagneflut, close-up poster

ID: 109233305 / Foodcollectie RF / Toasted champagne flute, close-up Bread is een basislevensmiddel dat wordt bereid door een deeg van meel en water te koken en vaak ook andere ingrediënten. Doughs wordt gewoonlijk gebakken, maar in sommige keukens worden brood gestoomd (bv. mantou ), gefrituurd (bv. puri) of gebakken op een niet-besmeurde bakpan (bv. tortilla's). Het kan worden geleegd of vrijgelaten (bv. matzo). Zout, vet en uitwerpmiddelen zoals gist en baksoda zijn veel voorkomende ingrediënten, hoewel brood andere ingrediënten kan bevatten, zoals melk, eieren, suiker, specerijen, vruchten (zoals rozijnen), groenten (zoals uien), noten (zoals walnoten) of zaden (zoals papaver). Het brood wordt al minstens 30.000 jaar lang in het colloquium "het personeel van het leven" genoemd. De ontwikkeling van leder brood kan waarschijnlijk ook worden getraceerd tot prehistorische tijden. Soms verwijst het woord brood naar een gezoete brood die vaak aantrekkelijke ingrediënten bevat zoals gedroogde vruchten , chocolade chips , noten of specerijen, zoals pompoenbrood , banaanbrood of ontbijtkoek . Het verse brood is geprimeerd vanwege zijn smaak, aroma, kwaliteit, uiterlijk en textuur. Het behoud van zijn versheid is belangrijk om het eetlust te behouden. Brood dat voorbij zijn priemgetal is verstijfd of gedroogd, wordt als bleek beschouwd. Moderne brood wordt soms verpakt in papier of plastic folie of opgeslagen in een container zoals een broodkast om het drogen te verminderen. Brood die in warme, vochtige omgevingen wordt bewaard, is vatbaar voor de groei van schimmels. Brood bij lage temperaturen, bijvoorbeeld in een koelkast, ontwikkelt de schimmelgroei langzamer dan brood dat bij kamertemperatuur wordt bewaard, maar zal snel stale worden als gevolg van de teruggradatie. Het zachte, innerlijke deel van het brood staat bekend als de kruimel voor bakkerijen en andere culinaire professionals, die niet verward mag worden met kleine stukjes brood die vaak afherfsten, zogenaamde kruimels. Het buitenste harde gedeelte van het brood heet de korst. Deze pagina is niet verbonden met, of bekrachtigd door, iedereen verbonden aan het onderwerp.