Yummy Guglhupf

Un Gugelhupf, Guglhupf ou Gugelhopf est un terme sud-allemand, autrichien, suisse et alsacien pour un gâteau de marbre ou de Bundt. Apparemment, la partie "Gugel-" est une variante du mot "gugel" (hotte) du Moyen-Haut allemand, et la partie "hupf" est une variante de "Hefe" (levure). L'étymologie populaire dit que la partie "hupf" vient du mot allemand hüpfen (pour sauter), alors que la pâte de levure "saute hors" littéralement de la poêle à gâteau. En Hongrie l'orthographe est kuglóf, en Croatie et Serbie l'orthographe est kuglof, en France kouglof et en Roumanie il est appelé guguluf. En République tchèque et en Slovaquie, il est appelé bábovka, et en Pologne babka. En République de Macédoine, le gâteau est connu sous le nom к у г о ф (translittéré, kuglof). En Haute-Autriche, il porte un autre nom : "Wacker" ou "Wacka". En Slovénie, le mot courant est šarkelj. Dans l'ouest de la Slovénie, il est aussi connu comme kuglof, et dans le centre et l'est de la Slovénie, kugluh.