Tablier Porc de Mangalitsa

Le porc de Mangalitsa (Lundi-aller-leet-SA) a été créé en 1833 par l'archiduc royal hongrois Jozsef. Il se tient d'autres races à côté d'être laineux presque comme un mouton. C'est une race "non améliorée", ainsi il signifie qu'il des derivers des sangliers européens et n'a pas été mélangé aux porcs d'Asie comme beaucoup d'autres races européennes de porc. À l'origine les porcs de Mangalista ont été souvent alimentés un mélange du pâturage, des pommes de terre et des citrouilles produits à la ferme, mais aujourd'hui ils sont alimentés comme d'autres porcs et une partie substantielle de leur nourriture se compose du maïs. La race est connue pour sa viande très marbrée et savoureuse. La graisse de Mangalista moins saturée que la graisse d'autres races de porc, qui la rend plus saine pour manger, elle garde également plus longtemps, en raison des niveaux plus élevés d'acide oléique.