LINGE DE CUISINE PEPPERS CHILI 3

Le piment de Nahuatl chīlli (également chili, piment de chili, piment) est le fruit-baies de plantes du genre Capsicum, qui font partie de la famille des solanacées, qui sont membres de la famille des nuisances. Les piments sont largement utilisés dans de nombreuses cuisines comme épices pour ajouter une "chaleur" âcre aux plats. La Capsaicine et les composés apparentés appelés capsaicinoïdes sont les substances qui donnent aux piments de piment leur intensité lorsqu'ils sont ingérés ou appliqués topiquement. Bien que cette définition inclue techniquement les poivrons, en langage commun, ils sont souvent deux catégories distinctes : les poivrons et les piments. Les piments sont originaires du Mexique. Après la Columbian Exchange, de nombreux cultivars de piments se sont répandus dans le monde entier, utilisés à la fois pour la nourriture et la médecine traditionnelle. Cette diversité a conduit à une grande variété de variétés et de cultivars, y compris l'espèce annuum, avec sa variété de glabriusculum et le groupe de cultivars du Nouveau-Mexique, et les espèces de baccatum, chinense, frutescens et pubescens.