Carte Postale Osaka Takoyaki Nourriture Japonaise

Le takoyaki est l'une des street foods les plus célèbres d'Osaka, et il reflète parfaitement la réputation de la ville en tant que « cuisine » du Japon. Ce sont de petites boules rondes de pâte remplies de poulpe (tako) coupé en dés, d'oignons verts, de gingembre mariné et de morceaux de tempura, cuites dans une poêle spéciale jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur. Une fois cuites, elles sont généralement garnies d'une sauce takoyaki salée, de mayonnaise, de flocons de bonite et parfois de poudre d'algue, créant une combinaison de saveurs à la fois riche et satisfaisante. Le takoyaki a été inventé à Osaka dans les années 1930, et il est rapidement devenu un snack adoré des locaux et des visiteurs, souvent vendu dans des stands de rue, des festivals et des restaurants décontractés appelés yatai.