Carte Postale Brocoli

Le brocoli est un plante vert comestible de la famille des choux, dont la grande tête fleurie sert de légume. Le mot brocoli, du pluriel italien de brocolo, fait référence à "la cime fleurie d'un chou". Le brocoli est souvent bouilli ou cuit à la vapeur, mais il peut être consommé cru. Le brocoli est classé dans le groupe cultivaire italien de l'espèce Brassica oleracea. Le brocoli a de grandes têtes de fleurs, généralement de couleur verte, disposées dans une structure arborescente sur des branches provenant d'une tige épaisse et comestible. La masse des têtes de fleurs est entourée de feuilles. Le brocoli ressemble au chou-fleur, qui est un autre groupe de cultivars de la même espèce. Le brocoli est le résultat d'une reproduction soignée de cultures de coles feuillus cultivées dans le nord de la Méditerranée au 6ème siècle avant JC. Depuis l'Empire romain, le brocoli est considéré comme un aliment de valeur unique parmi les Italiens. Broccoli a été apporté en Angleterre d'Anvers au milieu du XVIIIe siècle par Peter Scheemakers. Broccoli a été introduit aux États-Unis par les immigrants italiens, mais n'y est devenu connu que dans les années 1920. -wikipedia Photographie de Damen Roy : http://www.youtube.com/damenroy http://www.damenroy.com