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Chanukah est la "fête des lumières" juive de huit jours en hiver, célébrée par un éclairage nocturne à la menorah, des prières spéciales et des aliments frits. Le mot hébreu Chanukah signifie "dédicace", et est ainsi nommé parce qu’il célèbre la rédédicace du Temple Saint (comme vous le lirez ci-dessous). Egalement orthographié Hanoukka (ou les variations de cette orthographe), le mot hébreu est en fait prononcé avec un son guttural, "kh", kha-nu-kah, pas tcha-new-kah. Chanoukah commence la veille de Kislev 25 et continue pendant huit jours. Sur le calendrier civil, il coïncide généralement avec le mois de décembre. Au deuxième siècle avant JC, la Terre Sainte était dirigée par les Seleucids (Grecs-Syriens), qui tentaient de forcer le peuple d'Israël à accepter la culture et les croyances grecques au lieu de la mitzvah observance et croyance en G-d. Contre toute attente, un petit groupe de Juifs fidèles mais mal armés, dirigé par Juda le Maccabé, a vaincu l'une des armées les plus puissantes de la terre, chassé les Grecs du pays, récupéré le Temple Saint à Jérusalem et le dédié au service de Dieu. Quand ils ont cherché à éclairer la Menorah du Temple (le candélabre à sept branches), ils n'ont trouvé qu'une seule cruse d'huile d'olive qui avait échappé à la contamination par les Grecs. Miraculeusement, ils ont allumé la menorah et l'approvisionnement en huile d'une journée a duré huit jours, jusqu'à ce que de nouvelles huiles puissent être préparées dans des conditions de pureté rituelle. Pour commémorer et faire connaître ces miracles, les sages instituèrent la fête de Chanoukah.