Vin au microscope - Chardonnay

Photo de vin congelé au microscope (grossissement 200 fois et lumière polarisée). La forme des cristaux de glace est contrôlée par des composés du vin tels que les solides en suspension, l'acide tartrique ou l'alcool. Ils produisent une nucléation différente pour la cristallisation des cristaux de glace et donnent à chaque vin un look spécial. Les cristaux de glace sont le résultat d'une interaction complexe entre le processus de congélation et les réactions des composés vitivinicoles. Pour voir les différences, veuillez jeter un oeil à mes autres photos de boissons et d'eau congelées. Pour plus d'arrière - plans ont un coup d'oeil à mon blog SunshineforPangaea.blogspot.com sous le site Microscopy and Experiments.