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À l'origine multiplié comme type de chien d'eau, le caniche est habile dans beaucoup de sports de chien, y compris l'agilité, l'obéissance, dépistant, et vivant en troupe même. Les caniches ont pris des honneurs supérieurs dans beaucoup d'expositions de conformation, y compris "meilleur dans l'exposition" à l'exposition canine de club de chenil de Westminster en 1991 et à 2002, et à l'exposition canine du monde en 2007 et à 2010. Ils sont censés avoir provenu de l'Allemagne, où la race a été connue comme Pudelhund. Pudel (apparenté avec le mot anglais "magma"), est dérivé de la basse signification allemande de verbe "pour éclabousser au sujet de", et le mot Hund en allemand signifie le "chien". La race a été normalisée en France, où elle était utilisée généralement comme chien d'arrêt de l'eau. Des caniches sont croisés avec d'autres races pour différentes raisons, et les chiots en résultant (appelés les chiens de concepteur) sont décrits par des mots de valise lunatiques, tels que le cockapoo ou le spoodle (cocker), le goldendoodle, le labradoodle (Labrador), le Schnoodle (Schnauzer), les pekepoos (Pekingese), le Cavapoo (le Roi cavalier Charles) et beaucoup d'autres.