BAGEL 2 SLEUTELHANGER

Een bagel, ook gespeld als beigel, is een broodproduct afkomstig uit de joodse gemeenschappen in Polen. Het wordt traditioneel met de hand gevormd tot een ring van gefermenteerd tarwedeeg, ongeveer handgroot, dat eerst korte tijd in water wordt gekookt en vervolgens gebakken. Het resultaat is een dicht, kauwgumig, deegachtig interieur met een gebruinde en soms knapperige buitenkant. Bagels worden vaak bekroond met zaden die op de buitenste korst zijn gebakken, waarbij de traditionele varianten zijn: maanzaad, zonnebloemzaad of sesamzaad. Sommige kunnen zout op hun oppervlak hebben gestrooid, en er zijn verschillende deegsoorten, zoals volkoren of rogge.